Festival Nacional do Xis abre inscrições para food trucks, lancherias e cervejarias

Lancherias, food trucks e cervejarias artesanais interessados em vender na quarta edição do Festival Nacional do Xis podem se inscrever até as 23h59min de 31 de outubro. O evento será de 13 a 15 de novembro, na Gare, em Santa Maria. Segundo o edital da prefeitura, divulgado pelo Diário de Santa Maria, o lote custa R$ 4 mil para food trucks e estações fixas de xis e R$ 3 mil para cervejarias artesanais.

A inscrição é feita pela internet, no portal de serviços da prefeitura. É preciso entrar na área "Cultura/Esporte/Turismo" e escolher a opção "Aquisição de Lotes para Comercialização de Alimentação e Bebidas em Eventos". Cada CNPJ pode se inscrever uma vez só.

Documentos e seleção

O edital exige comprovante de CNPJ, documento de identidade do representante legal, certidão negativa de débitos municipais, formulário de inscrição, projeto de comercialização com a lista de produtos e preços e certificado de boas práticas.

Uma comissão vai escolher os participantes. Os critérios são capacidade operacional, organização e rapidez no atendimento, qualidade dos produtos, higiene e prevenção de resíduos, além da adequação da proposta comercial. A avaliação está marcada para 3 de novembro, às 14h. A lista dos selecionados sai em 4 de novembro, e os recursos podem ser apresentados nos dias 4 e 5, até as 23h59min do dia 5.

Os selecionados nas categorias food truck e cervejaria artesanal podem receber subsídio do Sebrae/RS, conforme as regras da instituição.

Regras de venda

Cada operação de xis poderá ter até seis sabores no cardápio. Um deles precisa ser o Xis do Festival, feito conforme o padrão da organização. Os pães serão só da marca Mallet, patrocinadora do evento. Cada participante deve encomendar o pão com antecedência, direto com a padaria. Haverá um ponto de reposição dentro do festival.

As operações de xis só poderão vender água mineral e refrigerantes da patrocinadora oficial de bebidas. Os preços dos lanches e das bebidas serão definidos em reunião entre os participantes e a Comissão Organizadora e valerão para todos.

As vendas poderão ser feitas no balcão e pelo aplicativo parceiro oficial, quando ele estiver disponível. Cada operação cuida das próprias vendas digitais e precisa informar à organização quantas unidades vendeu. A organização também vai acompanhar o número de lanches vendidos pela contagem dos pães entregues pelo patrocinador e pelos registros do aplicativo.

As estações fixas de xis vão receber estrutura com tablado, divisórias e fundo. A organização vai garantir segurança nos três dias, limpeza, banheiros para o público, energia elétrica e pontos de água em uma estação de higiene atrás das operações fixas. Os participantes respondem pelos próprios equipamentos e insumos, devem colocar lixeiras e manter seus espaços limpos.

Horários do festival

• Sexta-feira (13/11): das 18h à meia-noite
• Sábado (14/11): das 16h à meia-noite
• Domingo (15/11): das 16h à meia-noite

Os expositores devem estar prontos para atender uma hora antes da abertura.

O edital completo está no portal de serviços da prefeitura. Dúvidas podem ser tiradas na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Inovação, no quinto andar do Centro Administrativo, ou pelo telefone (55) 3174-1563, ramal 2, das 8h às 13h. A secretaria também atende por e-mail, e o endereço está no edital.